.jpg)
Hétvégén nyit a Sötétvölgy Bisztró!
Hagyományos, magyar vidéki konyha – modern köntösben.
Április 18-án, szombaton grillpartival nyit a Sötétvölgy Bisztró. A festői környezetben, a tó partján, délelőtt 10 órától este 20 óráig finom falatokkal, házias konyhával mindenkit vár Harmati Ákos séf, aki bevallása szerint beleszületett a vendéglátásba.
A kurdi származású, ma is ott élő fiatalember bejárta a szakma lépcsőfokait, segített szülei üzletében, dolgozott külföldön felszolgálóként, tapasztalatot gyűjtött és sokat tanult. Nyolc éve a konyhában találta meg helyét. Szenvedélyesen főz, szívesen vesz részt szakmai kihívásokban, szerepelt az RTL Klub Konyhafőnök című műsorában.
Jelenleg vendéglátó vállalkozásában egy Streetfood büfét üzemeltet, Kurdon, séfként bérelt már vadászházat (Nagymáté Vadászház) és a Bükkösdi Ökoparkot is üzemeltette pár éve. Most a Gemenc Zrt. tulajdonában lévő kirándulócentrumban nyitja meg új üzletét.
Az elnevezés is beszédes: a Sötétvölgy Bisztróban halat, vadat, házias ételeket, nyitáskor pedig grillételeket kínál majd a vendégeknek. Harmati Ákos elmondta, hogy a hagyományos, régi vidéki konyha ételeit főzi egy kis csavarral, modern köntösben. Nagy szerepet szán a kézműves termékek, helyi alapanyagok felhasználásának, hideg-és meleg ételeket egyaránt kaphatóak lesznek, emellett kézműves sütemények, kávékülönlegességek színesítik a palettát. Külön érdemes kiemelni, hogy a kínálatban szerepel majd a „smalec”, a töpörtyűvel, hagymával készített zsíros kenyér, de az ínyencek például szarvassültet is választhatnak vadas mártással. Az étlap szezonális ajánlatokat tartalmaz, a minőség és az alapanyagok a meghatározóak. Az ételeket lebomló, cukornádból készült tányérokon fogyaszthatják a vendégek, a környezetbarát szemlélet az üzlet elhelyezkedésében és kínálatában is garantált. Fontos elmondani, hogy a vendégteret fedett és nyitott terasz egészíti ki, az élményt pedig a tó, az erdő, a természet teszi teljessé.
A Sötétvölgy Bisztróban vállalják családi rendezvények – születésnap, ballagás –, illetve céges rendezvények megszervezését is. Egyelőre hétvégeken, szombaton és vasárnap tart nyitva, de érdemes követni a facebook oldalt a meghirdetett programokról.
Szeretettel várják a kirándulókat, utazókat, horgászokat, illetve mindazokat, akik pár órás programra, finom falatokra vágynak.
